關於陝西岐山特色面——素臊子酸湯麵的知識

“要說起臊子面，人不由得就想到了岐山。因為陝西岐山的臊子面那可是出了名地好哦！臊子面是隴東、關中地區的一種傳統特色麵食，歷史悠久，尤以岐山臊子面最為著名。岐山臊子面以薄、筋、光、...

食材明細主料高筋麵粉（適量）輔料五花肉（適量）西紅柿（適量）彩椒（適量）秦椒（適量）菜籽油（適量）生抽（適量）鹽（適量）醋（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）陝西特色面的做法步驟1、麵粉加適量鹽冷水和好，...

“岐山臊子面講究酸、辣、香！薄、筋、光、煎、稀、汪！是岐山人待客最主要的食物！”食材明細主料臊子（適量）薑末（適量）青蒜（適量）雞蛋（適量）木耳（適量）黃花菜（適量）紅蘿蔔（適量）蒜薹（適量）豆腐（適量）輔料岐山...

食材明細主料土豆（1個）芹菜（1根）胡蘿蔔（半個）岐山肉臊子（適量）輔料雞蛋（1個）老豆腐（1小塊）蒜苗（1根）木耳（幾朵（泡軟的））鹽（適量）辣椒油（適量）醋（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）拌岐山臊子的做法步驟1、...

“臊子面是陝西的一道特色傳統麵食，每逢年過節、結婚過喜事等重要場合都少不了一碗臊子面。臊子面講究的是湯多面少，酸辣鮮香，配色好看，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的豆...

“自從舌尖上的中國播出後陝西的“肉夾饃”和“臊子面”算是名聲大噪，全國各地的朋友十分的嚮往正宗的陝西美食，但是由於地域限制很多朋友很難吃到正宗的陝西美食小吃。而且現在山寨的太...

“我的家鄉毗鄰岐山，從小我就吃著岐山臊子，直到如今，我也認為媽媽做的臊子是天底下最好吃的美食之一。岐山臊子，無論是拌麵還是加饃，都是不錯的搭配，連老公這個南方人都特別喜歡這個味道”食...

食材明細主料臊子肉（適量）蔥（適量）豆腐（適量）黃花（適量）木耳（適量）西紅柿（適量）韭菜（適量）輔料姜（適量）鹽（適量）醋（適量）高湯（適量）酸鹹（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）陝西臊子面的做法步驟1、準備材料。2、高...

“岐山臊子面是陝西最具有代表性的臊子面。產於西府岐山，是陝西面食一絕。臊子原料輔料多樣，味道講究酸辣香。麵條講究薄筋光。岐山面好吃，除了麵條口感筋道，還在於酸湯和頂端這層臊子。臊...

“嫁到老公家十餘年，一直鍾情於婆婆做的麵食，簡單的麵粉總是會在婆婆靈巧的手中變成美味：扯麵、燴麵、炒麵、菠菜面……，不管那一款，總是能輕易的誘惑我的胃，但是在眾多的麵食中，讓我最最難忘...

“陝西的臊子品種繁多，有葷的素的，有幹臊子、湯臊子等，但最著名的是岐山肉臊子，其特點臊子油光紅潤，味鮮香濃厚而不膩，酸辣適口，可用來做湯臊子面、幹拌臊子面或饃夾臊子。”食材明細主料五花...

“臊子面據說是因西周文王而得名。相傳周文王年幼是因父母早亡，一直靠哥哥嫂嫂撫養成人。有一次，周文王率軍出征中途遇到瓢潑大雨，風寒入骨，服過百藥不見起色，數日臥床不起。嫂子得知後親自...

準備時間:13分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘這道陝西岐山哨子肉是一道即可以當做食材的美味，也可以當做菜餚的食物，陝西最出名的除了肉夾饃，還有哨子面，而製作哨子面...

“今天擀的麵條，中午涼麵，晚上岐山臊子面。雖然步驟有些多，但是味道不會讓你失望。”食材明細主料手擀麵（適量）老豆腐（適量）黃花菜（適量）黑木耳（適量）雞蛋（1個）五花肉（適量）輔料五香粉（適量）鹽（適量）香醋（...

“臊（sào）子面是西北地區漢族傳統麵食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面（酸著稱）最為正宗。一碗合格的臊子面應該具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特點。麵條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面...

“臊子面是隴東、關中地區的一種傳統特色麵食，歷史悠久，尤其以岐山臊子面最為著名。從岐山發源的美食，一碗麵流傳並享譽盛名3千年，可見這面的功底......一個人吃飯，就做自己早就想嘗試的“...

“自從懷孕以後就只想吃麵了，各種麵食，週末基本所有的時間都被我和老公用來鼓搗吃了，這個面其實放很多調料的，但是孕婦不能吃，所以我們減了八角大料之類的東西，但是做出來味道真心贊，希望大家...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料五花肉：50豆乾：50青筍：50胡蘿蔔：50輔料辣椒麵：適量姜蒜：少許蒜苗：少許具體步驟1.豆乾、青筍、胡蘿蔔和蒜苗切成小粒備用...

“壓軸大菜？您家的壓軸大菜是什麼呢？雞、鴨、魚、肉？對於陝西人來講“面”才是壓軸大菜。其中當屬臊子面佔據頭把交椅無論是“紅白喜事”還是逢年過節，唯有那一碗“臊子面”才是最值得期待...

“天氣一熱，實在不知道吃什麼，就來個麵條吧。”食材明細主料豬肉（適量）胡蘿蔔（適量）木耳（適量）黃花（適量）豆腐（適量）輔料蒜苗（適量）韭菜（適量）酸辣（口味）未知（難度）家庭版岐山臊子面的做法步驟1、準備好要...

“：岐山臊子面（附關於香料配方、酸湯製法與技術要點詳解）介紹：岐山臊子面是陝西的又一傳統麵食，味道上講究“酸、辣、香”，麵條講究“薄、筋、光”。岐山面好吃除了麵條口感筋道，還在於湯汁和...

麵食的製作方法很簡單，開一家麵食店的需要的錢也不多，經營一家麵食店也十分容易上手，而西府秦味岐山臊子麵食也是現在市場上的人氣麵食品牌。那麼西府秦味岐山臊子麵食加盟費用多少?我們...

“岐山臊子面是陝西最具有代表性的臊子面。產於西府岐山，是陝西面食一絕。臊子原料輔料多樣，味道講究酸辣香。麵條講究薄筋光。岐山面好吃，除了麵條口感筋道，還在於酸湯和頂端這層臊子。臊...

“作為一個生在陝西，長在陝西的山東人來說，臊子面是我的最愛，醋的酸香，辣的豪爽，讓我念念不忘，雖然在外漂泊，但是還是喜歡那一口臊子面。沒辦法，只能自己DIY了。跟地道的岐山臊子面的臊子肯定...

“臊子肉（或稱作肉臊子）是陝西一種獨具地方特色的美食，尤其是岐山臊子肉最為出名。臊子肉肥而不膩，肥肉鮮嫩，瘦肉酥軟，非常美味。製作哨子肉陝西叫做“煵臊子”，從製作方法上分為“幹煵”（就是...