主料
輔料
具體步驟
1.茄子切段後再對切,尖椒切小塊;
2.鍋熱油後,下茄子條和尖椒塊翻炒,茄子會出水,就不用加水了,加點料酒增香提味;
3.乳腐加點汁水碾碎,倒入鍋中翻炒均勻(嫌麻煩就直接把腐乳放到鍋裡,翻啊翻,不過翻拌久了茄子會往茄泥的方向發展);
4.根據個人口味略調味即可,一般加一丁點雞粉就夠了,兩塊腐乳足夠鹹。