準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
白砂糖 :
50玉米油 :
32 牛奶 :
50 低筋
麵粉 :
80 輔料
泡打粉 :
2.5g 具體步驟
1.分蛋
2.蛋黃加15克糖打至發白
3.分次加32克油,打勻
4.加牛奶,打勻
5.倒入過篩的低粉
6.切拌均勻至不見粉粒
7.洗淨並擦乾打蛋器,分三次加35克糖,打發蛋白至拉出直立小尖
8.取三分之一蛋白入蛋黃糊,切拌均勻
9.倒回蛋白糊裡,再切拌均勻
10.倒入模具,最好先鋪油紙,我忘了,所以脫模後底有些難看
11.入烤箱170度50分鐘
12.倒扣
13.脫模去頂後即可切片作為蛋糕坯使用。
烹飪技巧
烤箱溫度各家不同,要密切觀察