營養雞肉餛燉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

餛飩是我們家都很喜歡吃的飯，我也很喜歡自己來做餛飩，可以做各種各樣的餛飩有雞肉的、豬肉的、蝦肉的、素的，我最喜歡吃的餛飩就是雞肉餛燉了，因為雞肉不僅便宜而且肉質鮮嫩怎麼吃都不會膩，咬一口真的是滿口留香，喜歡的朋友可以自己做。

主料

圓蔥 ：適量
小蝦米 ：適量
幹紫菜 ：適量
雞胸脯肉 ：1個
胡蘿蔔 ：150

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
色拉油 ：適量
姜 ：適量
胡椒粉 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.雞胸脯一個剁成肉餡

2.蒸茄子的時候，切好韭菜段備用。

3.20分鐘後茄子出鍋，並壓出水分---可用紗布包裹茄子壓出水分。

4.加一層韭菜，撒一層鹽。

5.放一層茄子，撒一層鹽。

6.放一層韭菜，撒一層鹽，可加辣椒末。

7.加一層茄子，撒一層鹽，直到茄子和韭菜都碼放完畢。

8.碼完後蓋保鮮膜，醃製48小時，婆婆味的醃茄子既成。

6.開鍋後放入蔥花香菜點綴，關火

烹飪技巧

肉餡順時針攪拌至粘稠，湯裡也可以放適量蝦米提鮮。