豆沙麵包（簡單版）如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麵粉 ：250

輔料

鹽 ：2
酵母 ：4
紅豆沙 ：100
牛奶 ：90
糖 ：25
雞蛋 ：50
油 ：28

具體步驟

1.將以上所有材料除紅豆沙外均放入麵包機內啟動和麵，時間大約四十分鐘，可出膜。

2.放在溫熱處（40度）進行一次發酵至2.5倍大。

3.將發酵好的麵糰拿出來揉麵排氣，平均分成小團。用保鮮膜蓋上醒發15分鐘。

4.準備一袋紅豆沙。

5.取一個麵糰壓扁，從袋子中擠入適當紅豆沙。

6.用四周的麵糰把紅豆沙包起來。

7.用手把麵糰搓圓，壓扁。

8.用剪刀分別剪出六個口子。

9.放在溫熱處二次發酵，溫度40度。

10.發酵好後刷上蛋液灑上芝麻。

11.烤箱180度預熱5分鐘，進烤箱烤3分鐘，上面蓋上一層錫紙，烤至表面金黃即可。

烹飪技巧

發酵的時候用手指戳一下面團，不回彈也不塌陷就好了。