![自制藍莓排包怎麼做好吃又簡單]( "自制藍莓排包怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
淡
奶油 ：
80 高筋
麵粉 ：
470糖 ：
70 黃油 ：
40水 ：
120 雞蛋 ：
2個鹽 ：
3 輔料
油 ：
適量 具體步驟
![自制藍莓排包怎麼做好吃又簡單 第2張]( "自制藍莓排包怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.高粉70g，糖15g，酵母8g，水120g，拌勻，室溫發酵至蜂窩狀
![自制藍莓排包怎麼做好吃又簡單 第3張]( "自制藍莓排包怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.除黃油，藍莓外，所有原料，包括步驟1的海綿酵頭，和麵至光滑
![自制藍莓排包怎麼做好吃又簡單 第4張]( "自制藍莓排包怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.加黃油，揉至能拉出薄膜
![自制藍莓排包怎麼做好吃又簡單 第5張]( "自制藍莓排包怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.加藍莓揉至基本融入麵糰
![自制藍莓排包怎麼做好吃又簡單 第6張]( "自制藍莓排包怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.發酵至二倍大
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6.分割滾圓鬆弛10分鐘
![自制藍莓排包怎麼做好吃又簡單 第8張]( "自制藍莓排包怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.擀平捲起，放入烤盤，發酵1.5倍
![自制藍莓排包怎麼做好吃又簡單 第9張]( "自制藍莓排包怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.刷蛋液，170度，20-25分鐘
![自制藍莓排包怎麼做好吃又簡單 第10張]( "自制藍莓排包怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.成功！
烹飪技巧
無
千里飄香谷
