美味紫薯芒果蜜語如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

紫薯芒果蜜語是一道美味可口讓人心情舒暢又美妙無比的甜品。新鮮富含維生素豐富的芒果搭配著軟糯香甜的紫薯和酸奶製作，口感是一種獨一無二的美好，而且色澤鮮亮誘人讓人充分體會到甜點的魅力。喜愛美食小吃的朋友絕對值得擁有它哦。

主料

蛋黃 ：2個
芥花油 ：16
抹茶粉 ：3
蛋清 ：2個
砂糖 ：15
牛奶 ：30
低筋麵粉 ：40

輔料

檸檬汁 ：3滴
食鹽 ：1小撮
青芒果 ：30
煉乳 ：10
紫薯 ：50

具體步驟

1.蛋黃中加入白砂糖

2.攪拌於乳化狀後，倒入純牛奶

3.攪拌均勻後，加入芥花油

4.拌均後，篩入抹茶粉和低筋麵粉

5.用上下翻拌加切拌的方法拌至無顆粒，放一旁備用

6.蛋清中加入一小撮食鹽，滴3滴檸檬汁

7.打於魚泡時，分三次加入白砂糖

8.打至硬性發泡，拉起小尖角即可

9.預熱烤箱：150度上下火；取1/3蛋白糊至抹茶蛋黃湖中，翻拌均勻

10.直至與蛋白糊全部拌均

11.倒入方形模具中，並輕震幾下，震出多餘大氣泡

12.送入預熱好的烤箱：150度上下火，烤20分鐘

13.轉130度再烤15分鐘，出爐

14.取出烤盤，從高處震二下，待涼

15.將煉乳拌入蒸熟的紫薯中，拌均

16.搓成若干個小圓粒備用

17.切1/3青芒果

18.去皮切丁後壓成芒果泥備用

19.將涼透的抹茶蛋糕脫模

20.用餅乾模具壓出小圓形蛋糕片備用

21.冰容器內：倒入125克淡奶油和10克白砂糖

22.用電動打蛋器打至花紋狀，倒入芒果泥，再攪拌混合後，裝入裱花袋備用

23.取一小圓形蛋糕片，沿四周擠上芒果淡奶油

24.均勻放上紫薯小圓粒，當然中間也要放哈

25.再蓋上一片抹茶蛋糕片，也擠上芒果淡奶油，放上紫薯粒

26.最後再蓋上一片抹茶蛋糕片，同樣沿四周擠上芒果淡奶油，留空中間，放一粒櫻桃裝飾，紫薯芒果密語，就大功告成了

烹飪技巧

1、用戚風蛋糕的方法，做好一個方形的抹茶蛋糕備用。2、再用家用方便的工具壓出小圓片蛋糕，如果有現成的蛋糕模具更方便。3、芒果（或其它水果）先要榨成泥後，再與淡奶油混合，否則易堵塞花嘴。4、裝淡奶油的容器和打蛋頭，需事先放入冰箱冷凍或冷藏，易打發。5、打發淡奶油時，容器下面耗墊一袋冰塊，更有助於打發。6、親也可以根據自己喜歡，改換其它水果和其它口味的戚風蛋糕。