美味的綠茶蜜語如何做簡單又美味

綠茶蜜語實際上就是小小裸蛋糕，烤一個大而薄的戚風蛋糕坯，然後切分成若干小圓片。同樣是用奶油裱花，只是用蜜紅豆代替通常的水果來裝飾。有喜歡吃這道綠豆紅豆蜜語的朋友就準備好食材跟著我一起來學習一下這道美味香甜的菜吧。

主料

輔料

具體步驟

綠茶蜜語的做法步驟11.首先要備好蜜紅豆。蜜紅豆菜譜隨後奉上。

綠茶蜜語的做法步驟22.將兩隻雞蛋的蛋白和蛋黃分開，蛋白分3次加入24克白糖打成溼性發泡，然後放入冰箱備用。溼性發泡就是提起打蛋頭蛋白霜呈現一小彎鉤。

綠茶蜜語的做法步驟33.將綠茶葉放入料理機中打成粉末。

綠茶蜜語的做法步驟44.過篩2-3次得到綠茶細粉備用。

綠茶蜜語的做法步驟55.然後將16g牛奶、12g白糖、16g色拉油、兩個蛋黃，用手動打蛋器打均，篩入5g綠茶粉和低筋麵粉30g，用橡皮刮刀翻拌均。注：不要過度攪拌以防麵粉起筋。

綠茶蜜語的做法步驟66.盛出1／3蛋白與蛋黃糊拌均，用切拌的手法。

綠茶蜜語的做法步驟77.然後將蛋黃糊倒回到蛋白盆中，同樣用切拌的手法拌均。得到較濃稠的蛋糕糊。

綠茶蜜語的做法步驟88.將蛋糕糊倒入模具中，晃平，端住模具在桌子上用力震兩下，震出內部的大氣泡。上下火175度，烤18分鐘。注：最好用8寸的長模。

綠茶蜜語的做法步驟99.待到完全冷卻脫模，用直徑6cm的切模工具切分。

綠茶蜜語的做法步驟1010.奶油100克加糖10克打發。

綠茶蜜語的做法步驟1111.取一片切好的圓蛋糕片，用小號菊花型花嘴擠滿打發的奶油。

綠茶蜜語的做法步驟1212.在奶油上鋪滿蜜紅豆。

綠茶蜜語的做法步驟1313.然後再擠上一層打發的奶油。

綠茶蜜語的做法步驟1414.最後蓋上另一片圓蛋糕片，擠上一圈打發奶油，中間堆上些蜜紅豆即完成。