紫薯芒果蜜語如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘

紫薯芒果蜜語實際上是效仿“抹茶榴蓮蜜語”蛋糕做得一個甜品，相對於普通的甜品來說，蜜語蛋糕最神奇也是最美味的地方，就在於令人著迷的層次感。加入了紅豆蜜的蛋糕，不但更加的甜蜜，而且紫薯和芒果的不同色彩令這個蛋糕看上去非常華麗哦。

主料

雞蛋 ：2個
紫薯 ：50
低筋麵粉 ：40
青芒果 ：30

輔料

砂糖 ：35
牛奶 ：30
芥花油 ：16
抹茶粉 ：3
食鹽 ：1小撮
檸檬汁 ：3滴
煉乳 ：10

具體步驟

蛋黃中加入白砂糖,

攪拌於乳化狀後，倒入純牛奶

攪拌均勻後，加入芥花油

拌均後，篩入抹茶粉和低筋麵粉,翻拌至無顆粒，放一旁備用

蛋清中加入一小撮食鹽，滴3滴檸檬汁

分三次加入白砂糖，打至硬性發泡

取1/3蛋白糊至抹茶蛋黃湖中翻拌均勻，直至與蛋白糊全部拌均

倒入方形模具中輕震幾下，震出多餘大氣泡。送入預熱好的烤箱：150度上下火，烤20分鐘

轉130度再烤15分鐘取出，待涼脫模

將煉乳拌入蒸熟的紫薯中拌均

搓成若干個小圓粒備用

切1/3青芒果，去皮切丁後壓成芒果泥備用

用餅乾模具壓出小圓形蛋糕片備用

盆中倒入125克淡奶油和10克白砂糖

用電動打蛋器打至花紋狀，倒入芒果泥，再攪拌混合後裝入裱花袋備用

取一小圓形蛋糕片，沿四周擠上芒果淡奶油

均勻放上紫薯小圓粒，當然中間也要放哈

再蓋上一片抹茶蛋糕片，也擠上芒果淡奶油放上紫薯粒

最後再蓋上一片抹茶蛋糕片，同樣沿四周擠上芒果淡奶油，留空中間，放一粒櫻桃裝飾，紫薯芒果密語，大功告成

烹飪技巧

1、用戚風蛋糕的方法，做好一個方形的抹茶蛋糕備用。2、再用家用方便的工具壓出小圓片蛋糕，如果有現成的蛋糕模具更方便。3、芒果（或其它水果）先要榨成泥後，再與淡奶油混合，否則易堵塞花嘴。4、裝淡奶油的容器和打蛋頭，需事先放入冰箱冷凍或冷藏，易打發。5、打發淡奶油時，容器下面耗墊一袋冰塊，更有助於打發。6、親也可以根據自己喜歡，改換其它水果和其它口味的戚風蛋糕。使用的廚具：電烤箱。