橙汁小蛋糕的做法 讓你味蕾飛起來的橙汁小蛋糕 橙汁小蛋糕怎麼做

“什麼橙子我都不愛吃，除非是榨成果汁或是汽水那倒是可以接受滴
　　今天推薦這款香得一塌糊塗的cupcake，很顯然她沒有華麗麗的外表，卻有盈潤鬆軟的口感
　　也減少了糖的用量，加了君度力嬌，主要這次是想做給外婆嚐嚐，不想弄得太甜膩，本身已經有黃油君帶來的濃香
　　老人家很喜歡吃原味戚風，前提是一定要任何東西都不加，也不想每次都千篇一律地只做同一種蛋糕
　　外婆吃了肯定會嫌膩，因為她有時也很挑啦
　　看到這方子的時候感覺很像磅蛋糕，最吸引我的是用了鮮榨的橙汁來做配料
　　儘量不要選擇市面出售的橙汁來製作，因為那些都是添加了許多其它東西滴，失去了原汁原味
　　成品出來的口味會遜色很多，這又會是一個值得收藏的好方子
　　絕對香到爆哈”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

橙汁小蛋糕的做法步驟

• 1、新鮮橙子用流動的水沖洗，橙肉放入榨汁機榨出果汁備用，黃油切小塊室溫軟化，加入細砂糖用電動打蛋器攪打至體積膨鬆發白

• 2、再將雞蛋打散分次加入到黃油糊中，每一次都需要充分攪拌混合後再加入下一次蛋液(一開始稍微油水分離不要緊，繼續攪打就會呈現膨鬆狀態)

• 3、黃油霜攪打至呈現羽毛輕盈細膩的狀態

• 4、將低筋麵粉和泡打粉，鹽一起過篩加入到黃油糊中

• 5、用刮刀將黃油糊與麵粉充分攪拌均勻

• 6、拌好的麵糊倒入鮮榨橙汁，再次攪拌均勻

• 7、加入君度酒(如果沒有，就直接橙汁代替，但是有加入少許君度力嬌酒，蛋糕香味更濃郁)再加入橙皮碎或鹽漬橙皮丁，攪拌均勻，並將麵糊裝入裱花袋中

• 8、模具中放入蛋糕紙模，擠入蛋糕麵糊

• 9、模具置於烤網上，忠臣智慧烤箱HBB-X6，預熱170度，上下火中層烘烤18-20分鐘左右

小竅門

Tips:
　　如果用的是新鮮橙皮碎，要先將橙子用鹽抹表皮搓洗數次，再以清水衝淨剝出橙皮絲
沒有君度酒可替換成朗姆酒，或省略