準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
平茹 :
200 豆腐 :
200 青蒜 :
2根 輔料
姜 :
5鹽 :
3雞精 :
3蔥 :
5乾紅辣椒 :
2 花生油 :
10 具體步驟
1.準備豆腐、平茹。
2.豆腐洗淨切成5釐米長1釐米厚的長條,平茹洗淨手撕長條備用。
3.蔥姜幹辣椒切碎備用,青蒜切小段。
4.鍋中火燒一分鐘,倒入花生油少放點鹽下薑末豆腐兩面煎黃。
5.下蔥乾紅辣椒翻妙出香味,倒入平茹翻炒,加小半碗水燒2分鐘倒入青蒜段。
6.時間到-?,關火。加鹽(前面用剩下的)、雞精出鍋裝盤。
烹飪技巧
平茹清洗完要把水擠幹備用,豆腐要熱鍋冰涼油,能保持豆腐外形完整,在油鍋裡放點鹽可以防油濺哦!