香甜可口牛奶蜜豆糕如何做簡單又美味

牛奶蜜豆糕是一款香甜可口的小點心，適合作為下午茶小點心，也可以作為煲劇小零嘴。香醇的牛奶味加上甜甜軟糯的紅豆，咬在嘴中Q彈的口感，無疑是讓人為之傾心的小點心，讓人停不下嘴。另外，蜜豆糕富含一定營養價值，適合一家老小共同食用。

主料

輔料

具體步驟

100克紅豆，330克水，白砂糖40克泡半小時，用電壓力鍋煮熟爛；

紅豆撈起來，10克魚膠粉放小碗，先用50克冷紅豆湯溶解；

剩下紅豆湯放小鍋燒熱，開始冒泡；放入紅豆湯溶解的魚膠粉拌勻，

把紅豆放進去快速拌勻

倒入12X12的模具，或者耐熱保鮮盒蓋起來，放冷凍半小時；

小鍋放入室溫純牛奶250克，60克白砂糖，再放入12克魚膠粉拌勻溶解；中小火加熱到開始冒泡，

放入170克室溫椰漿快速拌勻；

倒在冷凍室拿出來的紅豆上面（如果紅豆表面沒有凝固，可以多冷凍10分鐘）；冷卻一會蓋起來，放入*冷藏保鮮室*一晚，直到凝固

用時，輕輕拍打一下模具四周，然後用軟刮板或者牙籤，輕輕刮一下四周，倒扣在保鮮膜上面，再倒扣，牛奶層放上面，切塊食用。