果醬芝士蛋糕是一道非常甜美的甜品,而且賣相十分美觀,其中用到了藍莓果醬還有奧利奧巧克力餅乾,兩者與奶油蛋糕搭配出來的味道讓人慾罷不能,吃了一口還想吃第二口,給人們帶來幸福的感覺,補充一天的體力還有活力,快來嚐嚐吧,你值得擁有!
主料
奧利奧餅乾 :100輔料
無 :無具體步驟
黃油隔熱水融化成液體
奧利奧餅乾去除夾心,裝入保鮮袋用擀麵杖壓成碎末,或用料理機打成碎末,加黃油拌均勻後倒入模具
均勻的壓平壓實,放冰箱冷藏30分鐘
吉利丁片用冷水泡軟
奶油乳酪切成小塊
加細砂糖
隔熱水攪打至順滑無顆粒狀
加入酸奶拌均勻
加入泡軟的吉利丁片攪拌均勻,吉利丁片遇熱會融化
拌均勻後從熱水盆裡取出
加入果醬拌均勻後放涼備用
淡奶油加糖粉用打蛋器打至6分發,打發好的奶油成流動性的
.把奶油倒入放涼的芝士糊盆裡,芝士糊一定要放涼才能和奶油混合哦,芝士糊一定不要超過20℃,不然奶油遇熱會融化而且芝士也會有小顆粒哦
拌均勻
把蛋糕模從冰箱取出,把做好的芝士糊倒入模具,輕輕晃動模具就會很平整了,然後包上保鮮膜放入冰箱冷藏3~4個小時
用吹風機圍著模具吹一圈,就很容易脫模
用打發好的奶油隨意裝飾下,也可省略,切塊就可以吃了,美美的下午茶點