菜糰子是一種模仿肉糰子製作出來的菜品，這道菜選用玉米麵和麵粉製作而成，玉米麵中含有大量的微量元素和礦物質具有保健的功效，而麵粉含有大量的澱粉和微量元素，補充能量，兩種食材通過蒸的烹飪手段守住食材的精華。這從菜適合老人和小孩子吃。
主料
玉米麵 ：200輔料
酵母粉 ：適量具體步驟
將玉米麵和白麵摻合後，將酵母粉用少許溫水化開倒入麵粉裡，再分次倒入水用筷子攪出小麵疙瘩後再用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜或溼佈置於溫暖處醒發至兩倍大
將酸菜用水清洗攥幹後，用刀切成碎末，豬油渣切成碎末裝盆備用
放入蔥花、姜粉、五香粉、鹽、雞精、芝麻油等調料拌勻調好餡
放入蔥花、姜粉、五香粉、鹽、雞精、芝麻油等調料拌勻調好餡
將發酵好的麵糰切成適當大小的劑子，取一個劑子用手壓扁後包入菜餡，收口團好
將包好的菜糰子放入籠屜，冷水上鍋，先中小火燒10-15分鐘（這樣可以使面得到充分的醒發），再大火燒開後旺火蒸10分鐘即可關火
千里飄香谷
