美味老北京菜糰子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

老北京菜糰子是一道地方特色的菜餚。它製作方法簡單易學，製作時間短暫。在日常生活中我們經常食用這道美食。它不僅吃起來口感非常的鮮香，而且味道非常正宗。它的營養價值十分豐富，有人體每天所需要的有機物。不管是老人還是小孩子皆可食用哦。

主料

五花肉 ：100
黃豆麵 ：100
小米麵 ：100
玉米麵 ：300
雪裡蕻 ：100
水發粉條 ：100

輔料

香油 ：15ml
鹽 ：適量
雞精 ：適量
糖 ：2
酵母 ：2
料酒 ：10

具體步驟

1.準備好所有的食材。

2.玉米麵，小米麵，黃豆麵，酵母放入盆中，加入少許雪裡蕻和溫水混合。

3.和成光滑的麵糰靜置1個小時。

4.粉條泡發洗淨剁碎，雪裡蕻清洗一下放入。

5.再加入剁碎的五花肉，鹽，雞精，料酒，糖，香油

6.拌均勻成為餡料。

7.靜置好的麵糰分成等分小麵糰。

8.取一份麵糰按扁，包入餡料。

9.封口收圓捏緊。

10.再用手揉搓成為一個小圓球。

11.依次放入蒸鍋靜置15分鐘。

12.然後加蓋大火蒸制20分鐘即可。

烹飪技巧

雪裡蕻鹹味很重，所以可以用清水沖洗一下去掉一些鹹味，在做餡料。這個菜糰子為半發酵麵食，所以不用麵糰發酵的很長時間。