主料
輔料
具體步驟
1. 把買來的黴乾菜泡在水裡清養一下,去除菜上的土沙之類的雜物.洗淨後濾幹.
2. 把五花肉切碎成一塊塊的,放清水洗淨,濾幹。
3. 油熱後,倒入五花肉翻炒,先用小火把肉炸一下。
4. 待肉縮小變色後,加入黴乾菜翻炒.陸續加醬油和糖,最後加水沒過菜,用大火煮。
5. 煮沸後,改開小火煮.等到菜肉相互浸潤後,開大火收湯.
6. 最後看口味是否要加鹽,加入雞精翻炒均勻就可以出鍋了.