乾菜紅燒肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 乾菜溫水泡軟瀝乾，五花肉切小塊。

2. 熱油鍋爆香姜蒜，入五花肉翻炒至水分變幹，入豆瓣醬翻炒均勻。

3. 加料酒，老抽，糖炒勻後加水淹沒肉塊，大火煮開後入乾菜，幹辣椒，小火慢燉。中途加鹽調味，肉軟爛後收幹湯汁。

烹飪技巧

中途根據肉的軟爛新增適量開水。