自制砂鍋紅燒肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 五花肉切麻將大小的塊，沖洗乾淨後，放一湯匙料酒，浸泡一小時，撈出來瀝乾。

2. 鍋裡放油煸炒肉塊到微黃，再放入幹辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

3. 放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。

4. 放入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。

5. 煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動，到湯汁均勻的裹在肉上就好了！放點味精提味。

烹飪技巧

吃貨的你是不是已經分泌了唾液了，注意不要為了保證完美的色相，不要翻動肉，晃晃鍋就可以啦！