總是聽媽媽說,以前條件不是很好,過年才會吃上紅燒肉。現在條件好了,紅燒肉已經在每家每戶的生活裡經常出現了。所以,今天向各位朋友推薦這道菜叫幹豆角絲紅燒肉,紅燒肉吃起來,甜而不膩,咬一口,湯汁瞬間佈滿脣齒間,讓人回味無窮。喜歡的朋友試著學習吧。
主料
幹豆角絲 :300輔料
食用油 :適量具體步驟
1.將幹豆角絲提前2小時泡上
2.泡好的幹豆角絲衝一邊撈出待用
3.將瘦五花肉洗淨、控水、切成小塊裝盤待用
4.熱鍋小火熬糖色,熬到糖起小泡,(不要熬糊了)放入切好的五花肉,小火不斷煸炒至肉上色出油,到入切好的蔥、姜、料酒、耗油在翻炒片刻,這時把肉盛入碗中
5.鍋裡留底油放入泡好的幹豆角絲,把紅燒肉放在上面,加入熱水,放入鹽,大火燒開轉中火燉至湯汁收濃,粘稠粘稠的即可關火