自制幹豆角燒肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉 ：400
幹豆角 ：130

輔料

醬油 ：適量
料酒 ：適量
雞精 ：適量
大蒜 ：適量
幹辣椒 ：適量
甜麵醬 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
八角 ：適量
桂皮 ：適量
澱粉 ：適量
白砂糖 ：適量

具體步驟

1.準備主料，豬肉切塊

2.幹豆角泡發一下

3.泡好的幹豆角切段，洗淨

4.鍋中燒熱水，水開下入豆角焯一下

5.準備一些輔料，蔥，姜，蒜，八角，幹辣椒，桂皮

6.鹽，雞精，醬油，甜麵醬，白糖，料酒，適量水澱粉【水澱粉是適量水加澱粉調一起的】輔料全部準備好備用

7.鍋燒熱，倒入豬肉，調成小火慢慢煸出油

8.豬肉出油轉大火，撒入一些白糖翻炒至融化

9.接著倒入，蔥，姜，蒜，八角，桂皮，幹辣椒，煸炒出香味

10.接著倒入醬油，料酒，甜麵醬翻炒均勻

11.最後把豆角倒進去一同翻炒

12.翻炒均勻，加入適量開水，蓋上蓋燜煮30分鐘

13.30分鐘後食材熟爛，轉大火收汁，汁收好了倒入水澱粉，翻炒均勻，出鍋前撒一點雞精

烹飪技巧

鍋裡不用加油，直接倒入豬肉煸炒豆角必須充分泡發，利於入味。我做的量有些大，可以裝2盤了，只需做一盤，豆角和肉可以用一半的量就好。幹豆角吃起來也比較有嚼勁，牙齒不是很好的，一定要多煮一些時間