無比香甜的北海道麵包圖解

為什麼要叫這款麵包為北海道麵包呢？是因為其中加入了產自於日本北海道的牛乳，才得到此種叫法。這種麵包裡面加入了很多淡奶油以及牛奶。入口非常的奶香濃郁，口感綿軟。相信大家都很好奇該怎麼做出來，接下來給大家介紹一下

主料

高筋麵粉 ：260g

輔料

1個雞蛋+純牛奶 ：130g
全脂奶粉 ：10g
淡奶油 ：80g
食鹽 ：2g
細砂糖 ：40g
耐高糖乾酵母 ：3g
黃油 ：20g

詳細步驟：

第一步

1.將所需要的食材準備好

第二步

2.放入麵粉，雞蛋牛奶，全脂奶粉淡奶油食鹽，糖等放入廚師機揉麵桶裡面

第三步

3.開啟廚師機，先慢慢的攪拌，接著在正常檔位10分鐘左右加入黃油繼續揉

第四步

4.揉到能像圖中拉出手膜套的狀態最好，然後蓋上保鮮膜發酵40分鐘

第五步

5.將發酵好的大面團分成三份，揉圓之後繼續蓋上保鮮膜發酵15分鐘

第六步

6.把圓團擀扁了之後裹起來，繼續蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

第七步

7.然後用擀麵杖繼續排氣，擀成長條之後捲起來，放到土司盒裡面收口朝下面

第八步

8.然後放到烤箱裡面發酵，蓋上溼抹布，36度發酵60-70分鐘，發酵到大概八分的樣子加蓋烤

第九步

9..放到中下層烤箱中，溫度18度，時間42分鐘烤制

第十步

11.出爐將吐司放置晾涼就可以了。