北海道麵包和普通的麵包有什麼區別嗎|為什麼叫北海道麵包

對於喜歡烘焙的朋友來說，北海道麵包是很多新手在烘焙初期的時候最喜歡做的，製作方法簡單，失敗率又低，做出來口感又非常柔軟，那麼，北海道麵包為什麼會被這樣稱呼?北海道麵包和普通的麵包有哪些區別呢?

一、為什麼叫北海道麵包

關於北海道麵包的名字，其實並沒有正確的解釋，只是在烘焙界有一個這樣的傳說，日本的牛奶最好的就是北海道奶源基地出產的，由於北海道地區擁有著適合飼養奶牛得天獨厚的天然環境，因此出產的奶品質非常高。而北海道地區在製作吐司的時候，都會用當地北海道產的牛奶以及鮮奶油，做出來的麵包口感非常柔軟，並且奶香味很濃。可能也就是因為這種原因，才會以北海道命名。

二、北海道麵包和普通麵包的區別

在和麵的時候，北海道麵包需要用北海道的煉乳油與麵粉混合在一起，並且製作北海道麵包的麵粉需要兩種，高筋麵粉和低筋麵粉，而普通的麵包在後面的時候除了雞蛋、牛奶、黃油和適量的水之外，不會新增煉乳油，用的麵粉基本上也會選擇單一的高筋麵粉。

沒有使用北海道的奶源而製作出來的麵包，就算製作的過程再怎麼一樣，只要缺少北海道的牛奶，那麼久不是真正的北海道麵包，大家有機會可以去日本北海道品嚐一下純正的北海道牛奶吐司。