雜醬麵的種類多種多樣,而北京炸醬麵去世獨樹一幟的存在,也是北京一代特有的美食之一,少許青菜,豆芽,薑絲兒,胡蘿蔔絲兒拌著雜醬就成了一道風味小吃,北京炸醬麵口味適中,不刺激,青菜加入去除油膩感,吃完之後腸胃輕鬆深的老百姓喜愛。
主料
豬肉 :
200克 麵條 :
300克 輔料
黃豆醬 :
20克 詳細步驟:
第一步
胡蘿蔔、青瓜、紅椒洗淨切絲。蔥切末
第二步
豬肉切成小丁
第三步
鍋內倒油,爆香蔥花。
第四步
加入肉丁翻炒,炒出油之後加入由甜麵醬、黃豆醬、鹽混合好的醬汁,炒至色澤濃郁即可。
第五步
切好的蔬菜焯水備用
第六步
麵條下鍋煮熟撈出,在面上放上蔬菜,最後加入肉醬即可。