全麥牛奶餐包是牛奶和和麵包一起做成的一款早餐時候吃的美食,也可以作為一款休閒食品給孩子當做零食來吃,現在人吃的食品有時候越來越不放心,所以這款美食可以學了自己製作,在家裡做,這樣就不用擔心裡面含有對人體不好的東西了,非常不錯
主料
麵粉 :適量輔料
酵母 :適量具體步驟
中種原料混合至無干粉,附膜靜置半小時。然後把麵糰揉光滑。入冰箱3-5度發酵18小時左右。
發好的中種麵糰有淡淡的酒味,不是酸味!酸的話就是發過了,當老面用吧。
把中種撕碎,加入除黃油外的其他主麵糰原料揉至出粗膜,加入黃油,揉至完全狀態。
分割成43克一個的小麵糰,鬆弛15分鐘。
二發完成後,麵糰表面刷水或蛋液,可撒芝麻。180度20分鐘左右。建議從開始時就加蓋錫紙。