桃心麥麩小餐包是不錯的零食和早餐,老少皆宜,而且還特別有營養。以前老媽和我們沒有生活在一起的時候,早上都是隨便對付一下,吃個雞蛋喝點麥片啊,就不錯了。自從老媽和我們生活在一起的,早餐也變得越來越好的。而我唯獨對桃心麥麩小餐包情有獨鍾,因為它方便攜帶而且還特有營養。
主料
高筋麵粉 :250輔料
雞蛋 :1具體步驟
.高筋麵粉,全麥麥麩粉,黃油,糖,雞蛋,酵母,水稱重備齊
雞蛋打散留下10ml,餘下倒入麵包桶
除黃油以外其餘全部倒進捅裡,酵母放麵粉上邊,放置程式和麵30分鐘
.面成團加入黃油繼續和麵完成
.然後檢查手套膜擴充套件
.揉一揉園麵糰,蓋上保鮮膜放入發酵箱,設定38度發酵一小時(也可用麵包機發酵)
發好麵糰,手指沾乾粉戳坑不回縮
倒入面版排氣揉一揉園
.然後分成等量相同小面擠
揉一揉園表面光華
.放入吐司模具中,抹薄薄一層雞蛋液
在次放回發酵中,設定38度發酵九分滿,大約40分鐘左右
.送入預熱170度烤箱,上下火中層烤15-20分鐘
岀爐放涼脫模
等待時間用白紙剪出個桃心
.涼透掰開小餐包,在把剪開桃心放每小餐包上,用篩網篩入糖粉,輕輕取下桃心即可裝飾完成,放保鮮袋儲存,隨時可食用(一週吃完,一次不用做太多,夠吃就行)