“元宵節也過完了，這年也算徹底過完了。也該清理過年沒吃完的食品了。臘味就是我最想清理的食品，今年臘肉沒有多少，臘腸倒是不少，到現在陽臺上掛著的還有臘腸臘魚薰馬腸，等想吃抓飯了，一定得做薰馬腸抓飯，這可是最難得見得抓飯類的，由於馬肉特貴，薰馬腸抓飯特稀少，一份普通的薰馬腸抓飯買到幾十元很正常的，所以做這抓飯的特少，當然吃這抓飯的就更少了。想吃的都是自己在家做。
這雜醬麵是自己折騰的吃法，這和傳統意義上的炸醬麵有區別，算是形式上、簡易的炸醬麵，也是以自己和家人的口味做的，加了豆瓣醬和花椒粉香辣開胃。”
1、食材：臘腸幹香菇蒜薹姜甜麵醬溼澱粉植物油鹽花椒粉手擀麵雞精
2、把臘腸用開水泡泡洗淨
3、切小丁，姜洗淨切末
4、香菇用開水泡泡洗淨切小丁
5、蒜薹洗淨切小段
6、熱鍋涼油加臘腸煸炒出香味
7、加薑末
8、香菇丁翻炒均勻
9、加甜麵醬少許水翻炒均勻
10、加豆瓣醬一起熬製10分鐘左右入味
11、加花椒粉雞精拌均勻，加水澱粉勾薄芡嘗味出鍋
12、煮鍋加水大火燒開，加蒜薹丁煮開撈起，
13、煮鍋加開水，加手擀麵煮開煮熟，撈起裝碗
臘腸也可以蒸熟再炒的
配菜的食材可以以自己的口味新增
喜歡吃辣的，吃的時候可以加辣椒油
因為要拌麵條吃，最好勾薄芡，這樣味道濃郁
香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。
香菇：祛脂降壓,提高免疫力,抑癌抗瘤,抗衰抗輻射
千里飄香谷
