東江魚吃的時候都要注意什麼呢

很多人都非常喜歡吃魚，不知道大家對於今天我們介紹的這種魚有什麼瞭解。他叫做東江魚，是一種美味好吃的營養魚今天我們就想給大家介紹一下東江魚吃的時候都要注意什麼呢，如果你也不太清楚，就一定要仔細的看看今天的文章介紹。

一、東江魚吃的時候都要注意什麼呢

1.注意吃東江魚的時候一定不要空腹的時候吃，因為魚肉中含有非常多的嘌呤物質。這些物質需要胃裡有碳水化合物來分解，如果空腹吃的話，很容易導致體內的嘌呤含量上升而使得體內酸鹼不平衡。最好先能夠吃一些米飯，這樣有助於分解魚肉中含有的嘌呤物質。

2.注意，如果你購買的是剛殺掉的鮮活的魚，不要馬上就吃，因為魚肉會有一個排酸的過程，剛宰殺完了的魚可能會殘留一些有毒物質，沒有被分解。一般來說，在剛殺完的魚，放入冰箱裡儲存一到兩個小時之後在吃是比較好的，魚的體積如果比較大，需要冷藏的時間更長。

3.如果是生的東江魚片兒的話。一定要先放到零下20攝氏度的冷藏環境下，冷藏24個小時之後再吃，因為魚片中會含有寄生蟲，必須要經過長時間冷凍才能把寄生蟲。

4.如果想吃東江魚的話，最好不要吃醃製過的。因為東江魚中含有亞硝酸類物質，這種物質吃太多對身體不好。很容易就會中毒。

5.注意吃東江魚的時候，一定要看看它的形狀。如果它的形狀已經畸形了，就不要吃。而且東江魚的魚膽也是不能夠吃的魚，不僅味道苦澀，而且也沒有什麼營養。死魚更是不能夠吃了。

二、怎麼挑選東江魚

1.挑選魚的時候，一定要看魚的活躍程度，如果你去碰魚，他能很快的遊走，就說明魚很健康。

2.看魚眼，如果是黑亮的，非常有光澤的，就說明是新鮮的魚，如果已經變得十分渾濁了。就說明這種魚已經很不新鮮了，魚眼會發白。

3.還要看魚鱗，新鮮的魚的魚鱗，非常有光澤，十分的順滑不會凹凸不平。但是快要死的魚鱗有很多的地方都已經缺失了，還要注意看魚鱗上有沒有寄生蟲，有寄生蟲的魚一定不要買。

4.還可以看魚背和魚肚子中間的分界線是否清晰，很清晰的話就說明你的身體不錯，可以購買。如果不是很清晰，就說明魚快死了。

文章裡非常清楚的給大家介紹瞭如何挑選好吃美味的東江魚以及吃東江魚的注意事項。它口味還是比較獨特的，不管採用哪種方法制作都能非常好吃，而且東江魚不是很腥，如果受不了海鮮的腥味兒的朋友可以選擇東江魚回家裡做著吃。