主料
輔料
具體步驟
1.苦瓜洗淨切片
2.牛肉切薄片,放入鹽、耗油、醬油、澱粉、姜、油醃製備用
3.燒紅油鍋,放蒜爆香,放苦瓜炒熟,裝碟
4.燒紅油鍋,下牛肉煎熟,倒入苦瓜翻炒拌勻,上碟
烹飪技巧
先炒熟苦瓜再炒牛肉