涼拌菠菜粉絲麵筋是一道香辣清新的素菜,很適合在炎熱的夏天來上一盤,刺激食慾。菠菜含有維生素C和胡蘿蔔素等,營養豐富,具有很高的食用價值。麵筋口感嚼勁,充分吸收涼拌的醬汁後,味道鹹香。粉絲也沒有面條那麼飽腹。自制的花椒油是整道菜的亮點。
主料
菠菜 :200輔料
鹽 :適量具體步驟
準備麵筋200克.切塊,用開水燙2分鐘,撈出瀝乾水分備用
菠菜去根洗淨,切兩段
放入開水鍋,開水焯下撈出
將水分瀝乾備用
粉絲2小把放入容器,倒入開水蓋上蓋子5分鐘,同時將小繩子剪掉
5分鐘後撈出瀝乾水分備用
將蔥蒜切末
將蔥蒜放入容器,放適量白胡椒粉,辣椒麵
用鍋燒油,放入花椒油炸
然後隔掉花椒粒將熱油澆入蔥蒜碗
倒入味極鮮,鹽,白醋攪拌均勻
放入食材主料拌好裝盤即可