關於“清爽彈牙的知識

“你吃過各種各樣的【炸醬麵】內涼麵呢？炸醬的涼麵，你吃過嗎？與一般炸醬麵的不同之處在於，將煮熟的麵條投入冰水中過涼，因此絕對不會因為天熱而吃的滿頭大汗哦！而且過了水的麵條吃起來冰冰爽...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘涼拌牙籤豇豆是一道很有特色的菜餚，將豇豆搭配調料後涼拌，味道鮮美極了。豇豆有很好的消化作用，含有豐富的維生素和氨基...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘這道好吃的滑爽彈牙涼皮很適合在夏季的時候吃哦，它的口感是那種Q彈爽滑的，辣辣的，麻麻的感覺，很適合當作是下午茶的點心...

食材明細主料綠豆瓣（適量）輔料清心丸（適量）配料糖（適量）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）彈Q清心綠豆湯的做法步驟1、綠豆瓣，清心丸,糖適量2、煮一鍋水.水開先放入綠豆瓣,大火燒開3、再次滾...

“具有密密麻麻如同蜂巢般的孔洞，還有柔軟清甜如膠質般的口感。這大概就是蜂巢蛋糕的魅力所在！雖然含糖量比較高但是口感非常的好吃這是一款吃了會上癮的小甜品”食材明細主料紅糖（30g）油（3...

食材明細主料米飯（1碗）蔥花（適量）鹽（適量）輔料土雞蛋（2個）橄欖油（適量）蔥香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蔥香彈牙蛋炒飯的做法步驟1、取一碗米飯備用。2、土雞蛋打散備用。3、蔥切蔥花備用。4、...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘自制滑爽彈牙涼皮是一種特別簡單易學的小吃，更是一款特別適合減肥人群的菜餚。各種作料搭配著涼皮，香味兒沁人心脾。在...

“夏天吃烤麵筋，配啤酒，太爽了有木有。。。零油煙的烤箱版烤麵筋做法來啦，麵筋自己在家也能做，而且還超級方便，不用洗面，輕鬆搞定，乾淨又衛生，小夥伴們，趕緊動手做起來吧。。。。”食材明細主料...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.前晚先將糯米泡水,隔天撈起放蒸龍蒸熟備用.*或用電飯鍋煮,糯米:水(2:1)2.熱鍋放肉丁,蓋上鍋蓋煸出油...

“嘎牙魚是是我們這嫩江裡的江魚，現在很少了，肉質鮮嫩，味道鮮美。”食材明細主料嘎牙魚（2斤）輔料香菜（適量）生抽（兩勺）辣椒（適量）蔥（適量）蒜（適量）姜（適量）腐滷汁（一勺）鹽（少量）豆瓣醬（一勺）鹹鮮（口味）燉（工藝）三...

桂花糕香甜彈牙，散發著桂花特有的清香之氣，不僅精緻而且美味，是非常受歡迎的一道甜品，可以說是老少咸宜。據考究，桂花糕已經有300多年的歷史了，經過如此長時間的沉澱，桂花糕的做法也是多種多...

“輕輕夾起一塊蹄花凍，泛著微微透明的好看的光澤，一如素面朝天的情人，清淡的容顏更顯出了眼角眉梢的春色。蘸了油紅鮮辣的調料，又似激情熱辣的情人，但不變的是那絲絲膠質在口中膠著纏繞，讓人...

“小時候，媽媽經常蒸肉餅給我們吃。”食材明細主料骨底瘦肉（半斤）瓜鹹（一兩）輔料生抽（適量）花生油（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）彈牙肉餅的做法步驟1、骨底瘦肉剁碎，然後加入瓜鹹，繼續...

食材明細主料牙片魚（1條）輔料生薑（1塊）大蔥（1棵）香菜（適量）配料紅辣椒（適量）精鹽（適量）料酒（適量）橄欖油（適量）蒸魚豉油（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）清蒸牙片魚的做法步驟1、製作此道菜的材料...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料羊腿肉：300輔料圓蔥：適量醬油：20ml花椒水：適量澱粉：2湯勺姜：一小塊料酒：2湯勺白糖：1湯勺孜然：20幹辣椒：適量鹽：5食用油：300具體步...

摔打。想要在製作的魚滑爽口彈牙，要做到以下兩點：1、將魚肉剁碎後，加入溼生粉水，每次加少量的生粉水，加入後等水分被魚肉吸收乾淨後再次加入，直到魚肉不黏手。2、將魚肉拿起來摔到碗裡，持續五...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料貝殼意麵：250口蘑：二兩青豆：100輔料番茄意麵醬：一袋鹽：一小勺番茄：一個具體步驟1.把意麵放入已經放鹽的熱水裡焯10分鐘左右...

“這個小東西叫做【魚扣】。我在網上搜索卻發現說它是魚的喉嚨中間的一塊骨頭,形狀不一,有的像心型,有的三角形,有點像葵花籽形,一般大魚的喉嚨裡都有。但是PAPA,MAMA卻說它是魚的胃。...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料肉皮：250輔料生抽：適量老抽：適量鹽：適量枸杞：適量蠔油：適量花椒粉：適量具體步驟1.肉皮提前泡2個鐘頭。2.清理乾淨（肉皮和肥膘...

“昨日已夏至，進入暑熱天。這樣紙的炎熱天氣，最愛來上一大碗冰爽沁涼的韓式冷麵，那冰甜酸爽的感覺讓人魂牽夢縈。可是韓國料理的冷麵，牛肉不夠厚、冷麵不夠多，往往不能吃過癮，不如在家自己做...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘爽口彈牙的蒜香腸粉是我這個南方人的最愛了，金瑩剔透的腸粉和濃郁的蒜汁，入口那美好的口感就讓人吃一次還想再吃，簡單易...

“超喜愛的白吐司，配方來自《烘焙，從麵糰開始》中的龐多米，我調整了糖和油的用量，液體用量遵照原方。”食材明細主料高粉（300克）牛奶（30克）水（180克）輔料鹽（3克）酵母（3克）糖（9克）黃油（9克）清淡（口味）烘焙（工...

喜歡吃各種乾煸的食物，尤其是乾煸魷魚，除了白灼魷魚，乾煸魷魚也能做出魷魚的鮮美，不像烤魷魚，把魷魚本身的味道都烤沒了，全是佐料的味道。乾煸的精髓在於炸了之後要快速煸炒，這樣的魷魚須才會...

“我的家鄉威海是一個海邊小城，也曾被授予最適合人類居住的城市的稱號，可是近幾天也被霧霾所籠罩，大冬天的霧濛濛，老是覺得呼吸的不是新鮮空氣，這怎麼整？只能多喝湯湯水水，安慰一下自己的肺啦...

食材明細主料蘿蔔（適量）輔料香蔥（適量）配料生抽（適量）雞精（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清清爽爽燒蘿蔔的做法步驟1、準備的原料。2、蘿蔔切滾刀塊。3、冷水下鍋焯水，開後稍微...