家常菜涼拌菠菜粉絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.菠菜洗淨後，切段

2.粉絲提前用熱水泡軟後，瀝乾水分備用

3.取鍋加水，燒沸．放入少許油和菠菜段稍煮一下

4.撈出菠菜，過涼水控幹水分

5.大蒜拍成碎末

6.將菠菜、粉絲放入一個大碗裡，加入蒜末、香油、鹽、白糖、醋拌勻即可

7.最後撒上辣椒油即可

烹飪技巧

菠菜不能直接烹調，因為它含有草酸較多，有礙機體對鈣的吸收。所以吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再操作。