你都知道嗎？|鹿肉的營養價值

鹿肉一般指的是梅花鹿，梅花鹿是國家一級保護動物，但是依舊有不法分子為了謀取利益捕殺野生梅花鹿。因為梅花鹿瀕臨滅絕，營養價值極高，所以售價很貴，其實現在在東北吉林以及遼寧等地，已經出現了人工養殖的梅花鹿。那我們來看一看售價很高的鹿肉的營養價值。

一、鹿肉的功效作用

鹿肉，為鹿的肉，鹿分佈於我國東北、內蒙古、西北、西南、華南、文昌地區。它具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點，並含有多種活性物質，對人體的血液迴圈系統、神經系統有良好的調節作用。

1.調血補虛

鹿肉藥膳可以潤五臟，調氣血，補虛勞，治羸瘦。對於體虛產後無乳的婦女有良好的改善作用。

2.增強免疫

鹿肉含有大量的蛋白質，而且還都屬於優質蛋白，人體內的蛋白質一直都處於代謝狀態，每天都需要補充一定量的蛋白質來維持正常的代謝，食用鹿肉時就能為機體補充大量的優質蛋白質，對人體的免疫力和體力都有增強作用。

3.美容護膚

鹿肉補益氣血、活血養顏的作用強，對面板有較好的滋養作用。

4.溫腎壯陽

鹿肉具有補脾益氣、溫腎壯陽的作用，對於新婚夫婦和腎氣日衰的老年人而言，是一種不錯的補益食品，另外，經常手腳冰冷的人群也可以食用。

5.抗癌

現代醫學研究，鹿肉營養豐富，而且其營養成分容易被人體吸收，有較好的的抗癌，預防心血管疾病等功效。

二、鹿肉的營養價值

鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點，含有多種活性物質，對人體的血液迴圈系統、神經系統有良好的調節作用：

1、鹿肉含有大量的蛋白質，而且還都屬於優質蛋白，人體內的蛋白質一直都處於代謝狀態，每天都需要補充一定量的蛋白質來維持正常的代謝，食用鹿肉時就能為機體補充大量的優質蛋白質，對人體的免疫力和體力都有增強作用。

2、鹿肉中含有大量的維生素，主要包括有維生素A，維生素B族，維生素C，維生素E，因此，食用鹿肉能補充多種維生素，對食用者的視力、面板、免疫力等都有保護作用。

3、鹿肉在我國很多中藥以及養生食譜中都屬於補腎藥，其主要原因是鹿肉中含有一定量的激素，有補益腎氣，溫腎壯陽的功效。適合新婚夫婦及腎氣日衰的老年人食用。

三、不適合吃鹿肉的人群

1、鹿肉為純陽之品，陰虛陽亢、陰虛盜汗、五心潮熱的人群以及有外傷感染，發熱等病人都不宜食用。

2、鹿肉滋補作用強，且鹿肉性溫，雖對脾胃有補益作用，但久食、多食可以增加脾胃負擔，對預防胃腸道疾病不利。

3、鹿肉不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食，癌病患者不宜與魚蝦同食。

4.孕婦可以食用。

鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點，含有多種活性物質，對人體的血液迴圈系統、神經系統有良好的調節作用，孕婦食用可以補腎安胎，對孕婦健康有好處。

5.嬰幼兒可以食用。

鹿肉屬於純陽之物，能夠補足腎氣，如果小孩有脾常不足的症狀，可以食用鹿肉來補氣健脾。而且，腎是主生長髮育的器官，小孩食用鹿肉能夠補氣養腎，對於生長髮育也是很有幫助。

鹿肉是一種高階野味，肉嫩味美，適合做各種美食。鹿肉的營養價值很高，含有豐富的蛋白和一定量的維生素，容易被人體消化吸收。雖然鹿肉營養價值很高，但是不能和鯰魚同食，會產生不利人體的物質。癌病患者不能同食鹿肉和魚蝦。還需要注意的是，不要通過非法途徑購買野生鹿肉。