主料
新鮮檸檬汁 ：1個半（約55ml）輔料
細砂糖 ：100具體步驟
1.首先來熬檸檬醬。把除了黃油以外的材料都放進鍋裡，小火慢慢熬5-8分鐘，到粘稠狀。（不要煮開，不要煮開，看小貼士）
2.我放的是這種檸檬鹽，你們可以用任意的海鹽代替
3.在醬汁濃稠後將黃油一小塊一小塊的放進鍋裡，一一熬化，然後離火，在冰水裡冷卻後放入冰箱冷藏備用。【看小貼士】
4.然後來做蛋糕體。黃油和細砂糖用打蛋器打發至蓬鬆。需要多打一會兒，就像做磅蛋糕那樣，徹底打到蓬鬆。
5.分五次將雞蛋加入到黃油糊中，中速攪打。每次都完全打均勻了再加入下一次。（打完這一步驟打蛋頭應該都發燙了）
6.加入檸檬皮屑和牛奶
7.篩入麵粉後拌勻
8.將麵糊分為六份，大概裝到40%的位置
9.將檸檬醬裝入有圓孔裱花嘴的裱花袋裡。（看小貼士）
10.然後將裱花嘴插入蛋糕內部，擠入檸檬醬，待麵糊上升到杯體的55%-60%的高度時停止。頂上有小口露一點點檸檬醬不要怕，烤的時候蛋糕膨脹會把它封住。
11.放入烤箱180度上下火開旋風烤20分鐘。沒有旋風功能就175度
12.出爐倒扣在盤子上，取下紙杯即可。趁熱食用。
1.檸檬醬一定要熬粘稠，能掛在鍋邊刮刀上那種。2.冷卻的檸檬醬要多冷藏一會兒，儘量在半流質的前提下越凝固越好，否則擠入蛋糕糊的時候會全部撲撒在表面，立即宣告失敗3.裱花嘴插入蛋糕糊一半的高度即可，檸檬醬也不要擠的太多，否則就會像我的蛋糕一樣頂部有檸檬醬。啊不過如果你覺得這樣也蠻好看的話，當然也是可以的??4.再說一遍，檸檬醬真的真的很酸，不要減糖。（也是因此不要擠太多）。它不是檸檬撻上面那種有淡奶油的醬哈。5.蛋糕沒有泡打粉也不需要打發，那麼把黃油打蓬鬆就顯得更加重要了哦！6.吃不完的蛋糕可以冷凍起來，下次取出170度烤25分鐘即可食用。冷凍之後大概能放4-5天。
千里飄香谷
