玫瑰熔岩蛋糕這一道菜式,說難不難,說容易也不容易。這種蛋糕一種非常有特色的蛋糕,因為它的製作非常有創意。而且引人食慾。在製作手法上,它會顯得比較複雜,因為需要花費許多心血才能製作好。個人認為,誘人的蛋糕作為禮物送給別人是一種比較好的選擇。
主料
黃油 :80輔料
雞蛋 :50具體步驟
1.向純咖啡粉中衝入開水,攪勻,備用
2.黑巧克力隔水融化成液態
3.加入黃油
4.繼續融化攪勻
5.加入朗姆酒
6.加入香草精
7.倒入之前衝好的咖啡液
8.攪拌均勻
9.雞蛋1個(淨重約50g)打入碗中,加入細砂糖攪勻
10.將蛋液倒入巧克力混合液中
11.加入鹽
12.攪拌均勻
13.篩入低筋麵粉
14.攪拌均勻
15.將蛋糕糊倒入模具
16.送入預熱好的烤箱中,220度約8分鐘,出爐後儘快脫模即可
1.友情提示,黑巧克力不要用純度高的那種純黑巧,那種做出來會讓人苦的想哭。。2.最後烘烤時溫度和時間的設定,真心只是個參考,具體設定完全要靠自己來把握了。。