準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
粉絲 :
200 菠菜 :
300 蝦醬 :
50 大蔥 :
15植物油 :
20 姜 :
15 雞蛋 :
75 輔料
鹽 :
3雞精 :
2 胡椒粉 :
2 具體步驟
1. 水發粉絲切6釐米的長段,控淨水分;紅根菠菜洗淨,在根處片十字刀口,放油水中一過。
2. 蝦醬加雞蛋、胡椒粉調勻,放油中炒成粒;鍋中加底油燒熱,加蔥薑末烹出香味,即加入菠菜急火煸炒,加粉絲、蝦醬粒翻炒,加高湯150克燒入味,加雞精,淋香油出鍋。
烹飪技巧
最佳護腦食物有菠菜、韭菜、南瓜、蔥、菜花、菜椒、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜,以及核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等乾果類食品。