章魚怎麼做好吃

從天上到陸地，從陸地到大海，有著數以萬計的動植物，還有很多並未被我們所知。大街小巷，隨處可見的是章魚燒啦，章魚小丸子，還有各種章魚的燒烤等等，飯店裡有關章魚的菜色更是玲琅滿目。今天我們就來講講海里的章魚怎麼做好吃吧。

章魚怎麼做好吃

1.姜蔥八爪

原料：生鮮八爪魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、油、鹽。

做法：

1、將八爪魚去墨囊洗淨切塊，用鹽醃30分鐘再洗乾淨擠壓水份後晾乾。

2、炒鍋燒紅後放油，放蒜、蔥和姜，加點醬油和料酒，然後倒八爪魚後翻炒一下，蓋上鍋蓋，一分鐘後裝盤上臺。

2.薑汁炒章魚

原料：鮮章魚250克，生薑汁20克，花生油50克，鹽、味精各適量。

製作：

1、章魚宰洗收拾乾淨，切塊。

2、鍋置火上，下花生油，油燒熱後倒入章魚塊翻炒，待章魚炒至快熟時下鹽及生薑汁，再炒片刻即可起鍋。

特點：肉鮮嫩，有薑汁味。此菜有益氣、補血和開胃的功效。可治療婦女產後血虛、貧血等症。

3.韓式炒章魚

材料：鮮章魚肉250g,罐頭竹筍15g,蘑菇25g,水妯木耳15g,豆油35g,醬油25g,料酒15g,味精2g,澱粉25g,大蔥5g,大蒜3g,生薑5g,精鹽2g,芝麻10g(焙好)

作法：1、將章魚肉清洗乾淨，切成長3釐米的片;罐頭竹筍，水發蘑菇均切絲;水發木耳撕成小片;大蔥、生薑、大蒜去皮，洗淨，剁成碎末

2、再將章魚用開水燙好，控幹

3、旺火燒熱炒勺，放入豆油，燒至五成熱時，放入蔥末、薑末、蒜末煸炒出香味，再放入章魚肉片、竹筍絲，蘑菇絲、木耳片，翻炒幾下，加、料酒、味精、鹽，再炒幾下,調好口味,加入少許澱粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，即可

4.滷章魚

材料：A：香料:八角5粒(瓣),陳皮5克,小茴香15克,丁香4-5顆,豆蔻2顆,肉桂5克,香葉3片,草果1個,三奈5克甘草2片,花椒10克,幹辣椒5個,

B：配料:蔥2段,蒜米5瓣,姜3片

C：調料:醬油100ml,醬油膏100ml,冰糖1湯匙,料酒1湯匙,香油1茶匙,雞粉1湯匙,清水1L

將香料裝小袋子，紮好，放到調料中浸泡20-30分鐘，再將全部材料放到鍋裡煮20分鐘左右。即成滷水汁。

5.芋頭滷章魚

原料：小芋頭300克，小章魚300克，蒜頭3粒，高湯600毫升

調味料：醬油1大匙，糖1/2茶匙，胡椒粉少許，香油少許

製法：

1、小章魚用放有蔥l根、姜2片、酒1茶匙的水煮滾略汆燙，去除墨汁並清洗乾淨。

2、芋頭去皮洗淨，鍋燒熱，爆香蒜頭，放入食材及調味料，注入高湯煮滾轉小火，至芋頭熟後即可淋入香油。

6.蔥爆八爪魚

1.備料：八爪魚(料酒、鹽醃十分鐘)切丁，香菇切丁，新鮮小紅尖椒切小圈，蒜姜切大粒，蔥大量切段。

2.熱鍋溫油下蒜姜紅尖椒

3.炒香後下香菇，放少許鹽

4.香菇稍變軟時，放入八爪魚

5.翻炒三十秒，加蔥段和蘑菇精，起鍋。

備 注：八爪魚解凍後，用姜、蔥、酒煮過，可闢其腥味。

以上就是今天章魚怎麼做好吃的全部內容啦。看到這些菜色，小編立刻就想要去飯店吃一頓章魚宴了，可惜小編我還要上班，現在做著章魚料理的朋友們，或者已經在吃章魚料理的朋友們一定要記得代替小編多吃一人份，好好享受章魚的美味。