營養的鮮蝦仁菠菜卷如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

菠菜是一樣很有營養的蔬菜，平時大家都會弄菠菜湯來吃，但是它的味道不是所有人都能喜歡，那又想要汲取菠菜裡的維生素怎麼辦呢？我在這兒給大家推薦一道菜——鮮蝦仁菠菜卷，將新鮮的蝦仁作為餡料加入到菠菜卷裡，吃起來可是非常的滿足，既有了菠菜的營養又有了蝦仁的美味，並且這道菜老少皆宜，大家都可以嘗試製作一下。

主料

菠菜 ：200
蝦仁 ：100
中筋麵粉 ：400
紫甘藍 ：20
紅椒 ：10
黃瓜 ：1小段
香菜 ：2根

輔料

油 ：適量
料酒 ：2大勺
椒鹽 ：適量

具體步驟

準備材料。 黃瓜洗淨小條。 紅椒、紫甘藍切絲、 菠菜去根洗淨、香菜洗淨切兩段。

蝦仁用鹽、料酒醃製片刻入味。

鍋里加入清水燒開，將菠菜焯熟。

用粉碎機粉碎菠菜。

倒入麵粉裡。

加少許開水和麵（開水一點一點的加，不要加多了）。

麵糰揉光滑，醒20分鐘後，分割幾個小劑子。

擀成平底鍋大小的麵餅（儘量擀薄一點，加入菠菜糊和麵，如果面粘手，可以再加入少許的麵粉，直至不粘手為止）。

平底鍋燒熱，放入麵餅，小火慢慢烙熟（怕粘鍋的話，可以刷薄薄的一層油）。用溼布蓋上，這樣菠菜卷會軟軟的，不會發硬。

鍋內加入少許油，燒熱，放入蝦仁和紅椒絲，炒至蝦仁熟透，撒上椒鹽，拌勻出鍋。

菠菜捲上放入黃瓜條、紫甘藍絲、香菜段、蝦仁、紅椒絲，淋上泰式甜辣醬，捲起就可以吃了。

烹飪技巧

1、菠菜過水後再切碎。