春韭炒河蝦~美味佳餚如何做簡單又美味

春韭炒河蝦主要用到的食材是春韭還有河蝦，春韭含有豐富的纖維素以及維生素有助於人們腸胃的蠕動，有助於消化吸收，河蝦的肉質鮮嫩多汁，並且十分鬆軟，十分適合食用呢，還在等什麼呢，快來嚐嚐美味的春韭炒河蝦吧，是很棒的一道菜餚呢！

主料

輔料

具體步驟

1.主要材料備齊；

2.蒜切片，韭菜洗淨切段，河蝦剪去蝦鬚洗淨瀝乾，放廚房用紙上吸乾多餘的水分放置一邊備用；

3.鍋中放入油，燒至七成熱，倒入河蝦煸至酥脆；

4.時間略長一點也沒關係，要煸至蝦頭都酥脆為止再盛出備用；

5.鍋內留底油燒熱，下蒜片爆香；

6.下韭菜翻炒，加入胡椒粉、醬油、白糖調味；

7.韭菜略軟時，倒入河蝦大火翻炒，加鹽調味即可出鍋。

烹飪技巧

1、河蝦要選飽滿的籽蝦，蝦皮薄蝦肉鮮甜；2、韭菜挑選根紅葉窄的最好，香氣濃郁。3、炸酥的蝦和韭菜略炒即可，不宜炒久，否則湯汁會把蝦殼泡軟。