上湯皮蛋莧菜是一道在家就可以製作的極品野菜湯哦,湯中加入了爽口的皮蛋,鮮嫩的芥菜,可以說是絕配,皮蛋是由鴨蛋醃製而成,不緊口感獨特,還營養豐富,是配菜中的萬能寶,這道湯特別適合在夏天食用,它具有降暑的功效,還可以為我們補充足夠的能量。
主料
上湯 :650輔料
油 :適量具體步驟
1.莧菜切掉根部,洗淨備用。2.皮蛋弄成小塊。
3.起鍋把油燒熱後,把蒜末爆香,然後把皮蛋放進鍋裡,稍稍炒兩下,把高湯全部倒進鍋裡,燒開後把莧菜放進鍋裡一起煮。
4.煮的時間不要太長,起鍋前放鹽調味就可出鍋。
如果沒有高湯,可用清水代替,出鍋前加雞精即可。