美味皮蛋莧菜如何做簡單又美味

莧菜是一種一年生的蔬菜，莧菜，一般呈綠色，或者是翠綠色，今天所說的是用美味，皮蛋莧菜，用皮蛋配合著，莧菜，進行潮溼之後便可以食用現菜，香脆可口，而且做法多樣，味道也非常的獨特。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材，莧菜去根，去除黃葉，老葉洗淨控幹水，皮蛋在開水中煮5分鐘，撈出來備用。

2.把煮好的皮蛋剝皮，用刀切碎，蒜切碎。

3.鍋中放油燒熱，倒入摘好洗淨的莧菜翻炒一下。

4.莧菜稍稍變軟，迅速加入適量的鹽，十三香，雞精翻炒均勻。

5.倒入切碎的皮蛋翻炒均勻。

6.最後倒入切碎的蒜末翻炒30秒關火。

7.出鍋裝盤，美美的。

烹飪技巧

皮蛋在鍋中煮一下，剝皮的時候不那麼容易爛。莧菜很容易熟，注意火候。