主料
胡蘿蔔 ：1根輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.羊肉用水浸泡2小時，期間換水兩次。
2.切成大塊。
3.沸水裡加薑片、料酒。焯水3－5分鐘。
4.撈出瀝乾水份。
5.蔥、姜、蒜，調料備好。
6.鍋內放油，油熱後加入冰糖。小火炒至冒泡。
7.放入羊肉，炒至羊肉上色。
8.加入備好的花椒、八角、蔥、姜等所有調料。
9.大火翻炒2分鐘，炒出香味。
10.加溫水。適量鹽。
11.燒開後倒入高壓鍋內。加壓，上氣後15分鐘。
12.這期間把胡蘿蔔，西紅柿切塊。
13.洋蔥也切塊，凍豆腐化開。
14.高壓鍋放氣，將羊肉倒出。與其他蔬菜一起燉煮。
15.至蔬菜煮熟，適當調味出鍋。
如果沒有高壓鍋要煮燉2小時左右。
千里飄香谷
