羊肉是人們餐桌上最喜愛的肉類,因為它不僅能益氣御風寒,又可以補身體。在冬天的時候來一道燜羊肉是最滋補的了,特別適合體虛胃寒者。把羊肉洗乾淨切塊之後,然後醃製20分鐘,因為它有令人討厭的羊羶怪味。醃好後就可以放入子姜和各種調味料開始燜。起鍋後就可以品嚐這美味佳餚了。
主料
羊肉 :800g輔料
油 :適量具體步驟
1.羊肉塊洗淨。
2.子姜切大件
3.熱油鍋放子姜煸炒
4.放羊肉,料酒一起翻炒至變色。
5.放鹽,生抽,四季醬,糖,茴香,八角,草果,陳皮,加足夠的水蓋上鍋蓋大火燒開改小火燜煮35分鐘左右 即可。
隔餐更美味所以一次最好多燜點。爺爺最喜歡吃薑他說多吃薑片不容易起老年斑。