辣燜羊蠍子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

辣燜羊蠍子，這個一看名字就知道，非常適合那些口味比較重的人，我平常也非常的喜歡吃辣椒，今天所說的就是用乾的紅辣椒，然後配合這羊蠍子，二者搭配進行悶湯非常的獻媚，而且有利於人體，新陳代謝的速率的加快。

主料

羊蠍子 ：1500g

輔料

甜麵醬 ：100g
香葉 ：2片
大料 ：2瓣
小茴香 ：15粒
丁香 ：1粒
花椒 ：15粒
白酒 ：20ml
白芷 ：2片
桂皮 ：1塊
陳皮 ：1塊
辣椒 ：20個
姜 ：1大塊
孜然 ：5g
豆蔻 ：4粒
草果 ：1個
蔥 ：2根
醬油 ：30ml
水 ：1400ml

具體步驟

1.羊蠍子剁成大塊，用清水浸泡4小時，開水焯燙10分鐘，撈出洗淨血沫備用；

2.鍋內下放處理好的主料、調料以及水；

3.蓋好鍋蓋，啟動【老柴雞】功能；

4.待烹飪結束後，即可食用。

烹飪技巧

1、甜麵醬與香料缺一不可；2、羊肉羶味較重，浸泡4小時可去除羶味和血水；3、焯燙時，加入少許姜，能更好的去除羶味；4、肉湯可以用來涮火鍋。