主料
東京風面煳 :100g輔料
具體步驟
1. 將東京風面煳與青海苔粉混合均勻備用。
2. 蕎麥麵先煮熟,用冷水洗除面的黏液,與少許煎餅醬汁拌炒後盛起備用。
3. 起司塊切小丁備用。
4. 熱油鍋,先將蒜末炒香後放入牛絞肉炒至鬆散變色,加入櫻花蝦略炒,再加入花枝略炒,盛起備用。
5. 將作法4炒好的材料,與起司塊、高麗菜絲、作法1的面煳混拌均勻,在中央打入1顆蛋,繼續攪拌均勻,
6. 平底鍋加熱後上一層薄油,倒入作法5的材料,燜煎至表面上色酥脆,放上作法2的蕎麥麵,再淋上少許的面煳,翻面燜煎至表面上色酥脆即可。
7. 盛起後擠上美乃滋,撒上紅薑絲、柴魚片即完成。