準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
帶魚 :
500 輔料
姜 :
適量蒜 :
適量蔥 :
適量味精 :
適量料酒 :
適量糖 :
適量生抽 :
適量鹽 :
適量花椒粉 :
適量 醋 :
適量老抽 :
適量 具體步驟
1.帶魚洗淨切段,放入鹽、味精、花椒粉和料酒醃製。
2.醃好的魚裹上澱粉。
3.準備好蔥薑蒜。
4.鍋中放入適量的油,燒熱後放入帶魚。
5.煎至兩面金黃盛出備用。
6.鍋中留底油,放入蔥薑蒜爆鍋。
7.放入煎好的帶魚段,烹入適量的醋。
8.放入適量的水,放入鹽、味精、糖、生抽、老抽,大火燒開後改小火。
9.燉至湯汁收幹即可。