色味俱全的糖醋蜜肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬裡脊肉 ：200
蜂蜜 ：15

輔料

水澱粉 ：適量
蔥 ：適量
料酒 ：適量
白醋 ：10
蒜 ：適量
醋 ：適量
鹽 ：適量
生粉 ：適量
姜 ：適量
生抽 ：適量
麻油 ：適量

具體步驟

1.首先將豬裡脊肉切片、姜切末、蔥切蔥花、蒜子切末。

2.準備好裡脊肉，加半勺鹽，淋入適量生抽、料酒拌勻，醃製十五分鐘。

3.準備一個碗，倒入十五克蜂蜜、十克白醋拌勻。

4.準備好生粉，將醃製好的裡脊肉均勻粘滿生粉。

5.準備小半鍋油，燒至七成熱，下入裡脊肉，炸至金黃、酥脆撈出。

6.鍋留底油，下入薑末、蒜末、蔥花煸香，倒入炸好的裡脊肉，放入調好的蜜汁，淋入少量水澱粉、麻油提鮮味，翻拌均勻，即可出鍋品嚐。

烹飪技巧

炸肉片的時候油溫不要過高，大約七成熱即可，否則會將肉片一下子炸糊。