媽媽教我做五穀粥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.把材料全部準備好，洗淨；

2.把陶瓷人仔煲置於爐上，放小半煲水，把小米、小麥、大米和糯米淘淨，放進煲裡，開中小火；

3.蓋好煲蓋，再把火調成小火，慢慢熬粥；

4. 把粥熬得比較綿軟；

5.把玉米粒剁碎，放入煲裡再熬20-30分鐘即可。

烹飪技巧

一、廣東人喜歡用人仔煲煲湯和煲粥，因為煲蓋上有個孔，湯水燒開時可以從小孔中透氣，而且用缸瓦或陶瓷煲出來湯和粥比較好味；二、也可以用乾的碎玉米來代替冰凍玉米，不過就要和小米小麥一齊下煲煮；三、雜糧粥，用料可以自己組織，量也可隨自己的喜好增減；四、缸瓦陶瓷煲不可以驟冷驟熱，煲要撤火時不要移到冰冷的地方，如玻璃爐的面上，可墊多幾層幹棉墊，再把煲放上去，或直接關火不移動煲，剛開火時不要太大火，開火前要先放水，煲不能空燒。