如何做簡單又美味|餡足量大的門丁肉餅

假期去朋友家，朋友的媽媽給我們做了芝麻餅和肉餅，我吃得讚不絕口。對於餅的做法我並不熟悉，因此讓朋友的媽媽教我一下，朋友媽媽不吝嗇的交給我一道美食門丁肉餅 ，好吃切寓意豐富，這讓我非常開心，對這次假期完全是大大的好評。我準備回家之後給家裡人做門丁肉餅嚐嚐。

主料

輔料

具體步驟

取約一斤麵粉，加冷水，和成麵糰。稍微硬一點，然後在往裡面砸水。醒發10分鐘左右備用。

牛肉餡中加入料酒、醬油、鹽、雞精、花椒水（開水泡花椒約20分鐘）、香油、薑末順一個方向攪拌均勻，再撒上蔥末（要多一點，別攪拌到肉裡）。

將麵糰取出下劑，包入肉餡和蔥花，製成門釘形狀的餅，放入平底鍋中煎至兩面金黃即可。

烹飪技巧

如果想吃皮薄的，也可以擀成扁的餅煎制。