澱粉與麵粉的區別有哪些

1、來源不一樣。澱粉是從植物的種子或是根塊莖中提起出來的粉末狀物質，種類比較多，綠豆澱粉、玉米澱粉、土豆澱粉、紅薯澱粉等。麵粉是由小麥磨製而成的。

2、用途不一樣。澱粉可以用於勾芡、醃製等，也可以用於製作餅乾、蛋糕等美食。麵粉可以用於製作麵條、饅頭等麵食。