荷塘小炒的做法 荷塘小炒【自創】 荷塘小炒怎麼做

“清淡食物建議炒前主要材料需焯水。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

荷塘小炒的做法步驟

• 1、山藥黃瓜黑木耳雞腿菇操作開始：山藥和黃瓜切菱形片黑木耳泡發雞腿菇用涼水洗洗然後用手攥幹水份燒開一鍋水分別焯山藥黑木耳雞腿菇分著焯水【不是一下全倒進去所有食材】陸續撈出雞腿菇放涼水裡降溫然後用手攥幹水分。

• 2、這是陸續焯完水的樣子分別入盤。

• 3、然後熱鍋涼油放入蔥花和一瓣蒜【蒜按扁不用切】爆香下入雞腿菇和黒木翻炒撒些醋下山藥和黃瓜翻炒會下鹽糖蘑菇精就可以了。

小竅門

山藥焯水一點都不影響脆感還保證食物是熟的我非常討厭也害怕食材沒焯熟的結果。